超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场,又称自选商场,是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。超级市场于20世纪30年代初出现在美国东部地区。第二次世界大战后,特别是50、60年代,超级市场在世界范围内得到较快的发展。
概述
超级市场一词来源于英文Supermarket,常简称超市,是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大
超级市场
型综合性零售商场。
在中国,超级市场被引入始于1978年,当时称作自选商场。1983年1月3日,中国家超级市场在北京市海淀区开业,那时购买者几乎都是外国人。20多年后的今天,人们去超市购物已经成为生活中不可缺少的部分。
眼下随着网络的普及和电子商务的发展,人们将现实中的超市模式运用到网络上,让产品在网络上的销售,由此出现了网络商城和网络超市,虽然存在不足之处,但越来越得到消费者的信任、认可和普及。
历史
超级市场最早产生于1930年的美国纽约。1930年8月,美国人迈克尔·库仑(MichaelCullen)在美国纽约州开设了家超级市场——金库仑联合商店。当时,美国正处在经济大危机时期,迈克尔·库
超市
仑根据他几十年食品经营经验设计了低价策略,并首创商品品种别定价方法。他的超级市场平均毛利率只有9%,这和当时美国一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉,必须做到进货价格的低廉,只有大量进货才能压低进价,迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号,建立起保证大量进货的销售系统,他首创了自助式销售方式,采取一次性集中结算。第二次世界大战后,特别是50、60年代,超级市场在世界范围内得到较快的发展。
中国的超市文化
中国大陆是在世界上比较迟引入超级市场的国家,在开始超市的发展前,中国大陆人民多数在一些杂货店购买日常生活的货品。但在90年代初期,超市文化渐渐“入侵”中国大陆,外国的超市开始进驻经营
超级市场(18张)
,如法国的家乐福超市。在后几年时间,已有中国大陆的超市公司,如在广州天河开业的好又多量贩等,而回归后的香港一早就已兴起超市文化,故香港一些超市,如百佳等亦有北上开设分店。中国大陆的超市多数为大型式,与香港的小店不同。中国大陆超市的货品多至有电器的售卖,一般中国大陆超市至少有2至3层,中国大陆人们已习惯往方便的超市,而少去街边的杂货店。然而,中国大陆为了“绿色奥运”而执行的“零胶袋措施”减少了人们在超市购物。